薄切り肉は、食べやすいし、火も通りやすくて扱いやすい。
でも、おかずやお弁当にすると、ボリュームが出なくてちょっと寂しい。
野菜と炒めたり、何かに巻き付けて焼いたりすれば問題ないのですが、ちょっとメンドクサイ。
かといって、ブロックの肉は、高いし、火が通りにくく、冷めると硬くなりがちです。
そんな時に、おすすめの調理法があるんです。
「豚こまぎれ肉」を使ったアイデア
俗にゆう「豚こま」ちゃんです。
安くてねー、部位も形も様々でねー、こまごま。
それがいいんです。
作り方は簡単！
①豚こま肉に片栗粉をまぶす。
②それを丸めて焼く。（油ちょっとひいて。大さじ１程度）
③火が通ったら、お好みの味付けにして完成！（今回は、醤油+みりん+砂糖+酢+胡椒です）
もうちょっと詳しく（補足）
余裕のある人は、片栗粉をまぶす前に、肉に下味をつけた方がしっかりと味がして、さらに柔らかく仕上がると思います。
◆下味の例
塩胡椒＋酒を少し入れて揉み込んでとか。
みりんと醤油で味付けしてとか。
生姜入れてーとか。
にんにく入れてーとか。
まあ、私はめんどくさいので、焼いた後味付けの方が多いですが。
◆味付けの例（仕上げ）
・照焼風→醤油、みりん、砂糖を同量入れて、味見して足りない物を足す。白ごまがあれば、ごままぶしで！
・酢豚風→照焼風の味付に、酢とケチャップを入れる。（酢は同量、ケチャップはお好みでちょろっと）
・デミグラス風→ソース（中濃とか）とケチャップを同量。
・あとは、市販の焼肉のたれ～とか、焼とりのたれ～とかね。（間違いなく美味しいやつ）
◆塊肉を使った料理の例
先ほどの味付けの例にもありましたが、ピーマンとか玉ねぎを入れたら酢豚にもなりますし、
大根おろしとネギを乗せて、ポン酢もありですね。
がっつり下味をつけて、豚のから揚風にしても良いと思います。
さいごに
塊肉の大きさはお好みで問題ありませんが、
弁当に入れる場合や、さっさと作り上げたい場合は、
一口～一口大程度の大きさで、少し平たくして焼くと、
火の通りが早いし、たれが絡みやすいです。
ほんとに、コスパとタイパが良いのでおすすめです。
歯や顎が弱ってる時にも、おすすめです。
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