食を楽しむアイデア絶対おいしい「〇〇」
世の中に「絶対」は無いと、言ったり言わなかったり・・・ 個人的には、あまり決めつけたくないので、使わないようにはしているのですが、 使いたくなっちゃう時もあります。 それは・・・「絶対おいしい匂い」です。 あくまでも、私が個人的に感じるもの...
食を楽しむアイデア
料理のアイデア「大根」を使い切る１２のアイデア
一人暮らしだけど、安いから１本買っちゃった。 そろそろ使い切らないと、傷んできそう。 など、大根をどうやって食べようと思った時に、参考になれば幸いです。 夏はサラダ、冬は汁物にもってこいです。 生のまま使う ①大根おろし 今回、家にあった大...
小技朗報！重宝！よくあるタレの作り方～６パターン
冷蔵庫の中に「使いかけのたれ」が何個もあって、 気づいたら「消費期限切れ」の孤独死を生み出してはいませんか？ 私は、冷蔵庫の中をすっきりさせたいのと、ケチが相まって、 なるべく「〇〇のタレ」と言われるものを、買わないように心がけております。...
料理のアイデアチャーハン最強説～食欲レシピ５選
私にとって「チャーハン」は、得意料理であり、大好物料理であり、栄養食です。 チャーハンにすれば、多少の野菜も摂れるし、 風邪の時など体が弱ったときにも、食欲が沸き上がります。 （私だけ？おかゆ出てくると余計食欲無くなる） また、料理がめんど...
小技５分で学ぶ、なんちゃって「和洋中イタリアン」
先にお断りしておきますが、 「和食」は、ちょっとだけかじったものの、「中華」は独学でさらっと、「洋食」「イタリアン」は全く学んでいません。（学習より、ベロメーターによる盗み技中心） ですので、本当は５分で教える資格もないのですが、 これを知...
考え方料理上手になるための「糸口」５選
「料理上手になりたい」と目標を持っても、多少の時間はかかってしまいます。 「ローマは一日にして成らず」という言葉もある通り、 やはり長年の努力なしに成し遂げることは難しいですよね。 たとえば「勉強できるようになりたい」と目標を持って、一ヵ月...
食を楽しむアイデア「食の冒険」と「映え越え」
フランス料理に魅せられる 食べることに重きを置く旅をする私は、ついさっき「あ！それって、『食の旅人』だ！」と、自分を表す良いフレーズを思いついた。しかし、そのワードをネット検索してみると、そう名乗る方が結構出てきたので、生みの親が自分でな...
料理のアイデア様々な「ミックスベジタブル」７つのアイデア
「グリンピース」「人参」「コーン」が入った、 あの冷凍食品を使ったレシピではありませんのであしからず。 私好みの「ミックス野菜」を、勝手に紹介します。（定番半分、偏見半分） 具材や、彩り、常備野菜などの参考になれば幸いです。 サラダ 「大根...
小技「たいしたものじゃないもの」を「たいしたものにみせる」トリック
そんなに値が張らない「弁当」「定食屋」「カフェ」「レストランのランチメニュー」「ビジネスホテルの朝食」の一品一品をよく見てください。 意外と手間がかかっていないものが多く潜んでいます。 ちゃんと見た方がいいですよー。 変な意味じゃなく、そこ...
食を楽しむアイデア５／８は「ゴーヤーの日」
苦味に目覚める いつの頃か、苦い物に旨味や、味わいを感じるようになり、他の食べ物や飲み物とのマリアージュを楽しめるようになった。甘い洋菓子にコーヒー、和菓子と抹茶、肉や辛い物などにビール。私の場合は、アユなどの魚の内臓もいけるし、ゴーヤー...