料理のアイデア味噌の話
最近、味噌料理を積極的に作っている。 おそらく、秩父の影響かもしれません。 あらためて、味噌の美味しさに気づいたのでしょう。 味噌汁が好きなので、おいしい味噌を食べたい派です。 旅行に行ってその土地のお土産を買うとき、車なら「味噌」を買うこ...
料理のアイデア
料理のアイデア芋で飯が食えるか？
ちょっと口が悪いですね。 要約いたしますと「芋」は道民で言うところの「じゃがいも」です。 そして、私は炭水化物をおかずにして炭水化物を食べることが苦手です。 焼そばパンとか、パンにポテトサラダを挟むとか、お好み焼きでごはんを食べるとか。 理...
料理のアイデアヤンニョムチキンモドキ
「ヤンニョムチキン」ここ1年以上気になっているが、なかなか韓国料理を食べに行く機会がない。 気になっていることを放置できない体質の私はついに決断しました。 よし、作ろう！ 食べに行かんのかいっ！ ええ、そうですよ。 私はご家庭料理人なんで！...
料理のアイデア【５分煮るだけ】白菜と豚肉のおかず
常々、いかに「早いうまい」を作るかということを考えてます。 鍋と煮物の間のおかずです。 鍋よりも、煮物よりもおかずになりました。（単に味が濃かっただけかもですが・・・） 材料 ※２人前小鉢程度 白菜・・・５枚とか 豚肉・・・バラでも、コ...
調理方法スピードジャーマンポテト
【材料】 じゃがいも・・・２～３コ（好きな量） 肉的なもの・・・ウインナー、ベーコン、豚肉など にんにく・・・１カケ（好きな量） オリーブオイル・・・大さじ１程度 塩・・・ひとつまみ（味みて） こしょう・・・少々 ※粒マスタード・・・あれば...
料理のアイデアもちもちコク旨ナポリタン
とある喫茶店で作るナポリタンは、乾燥パスタを半日～一日水に浸漬してから使うという。 その情報を知って即日ナポリタンを作ったのだが、もちもち好きの私向けであった。 それ以来、ナポリタンを作る時には、前日から水に漬けておくようにしている。 つい...
小技ステーキ重（風）で気分を上げる
家焼肉をする時、肉は使い切らないのがポリシーです。（ちょっと残し） 幸せは二回に分けてとよく言います。（私が） 忘れた頃に訪れる二度目の感動は、なんとなく得した気分です。 タレを絡めて焼くのももちろん美味しいですが、 国産牛とか、多少厚みの...
料理のアイデア郷土料理「ほうとう」を作ってみる
山梨県を中心とした地域で作られる郷土料理「ほうとう」は、 小麦粉を練りざっくりと切った太くて短い麺を、かぼちゃなど野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込む料理との事。 （その他にも、地域で多少具や味付けが違ったり、元来のやり方というものもあるようで...
食を楽しむアイデアはじめてのビリヤニ
舌の発展と異国文化 子供の頃、好き嫌いが多かった。定番の嫌われ野菜から、定番の子供が好きなメニュー（ラーメン、カレー、パスタなど）に至るまで。じゃあ何を食べてきたのかというと、米を中心におかずとなるような、割とシンプルなものを好んで食べてい...
料理のアイデア「こんにゃく田楽」という手があった
そんなに好きじゃないものは、作らない主義でした。 しかし、やったことなくて語るのもしゃくなので作ってみました。 こんにゃく田楽。 かしこまって言うほどの料理ではありませんが・・・ 結論、簡単すぎました。 レシピ 【材料】 こんにゃく みそ ...