料理のアイデア気分が上がる「パン料理」４選
パンも少し加工するだけで、料理になります。 安いシンプルなパンを使って、メニューに取り入れてみてはどうでしょうか。 サンドイッチ 食パンがあればぜひ。耳を落としてもいいし、そのままでも。好きに挟みましょう。 タマゴサンド・・・ゆで卵（固ゆで...
料理のアイデア
調理方法「パスタ」思ってたより簡単！これならできる4通りの調理法
パスタは店で食べるもの。 子どもの頃、苦手だったパスタを、専門店で初めて食べた時、衝撃を受けた記憶があります。 美味・・・！ それ以来、「パスタは店で食べるもの」としていました。 しかし、何年も経ち、「なるべく外食せずに家で作りたい」「節約...
調理方法15分で出来る、効率の良い「豚汁」の作り方
具材が多く、煮込み時間が必要で、面倒。 と思い込んでませんか？ たいしたこだわらなければ、すぐできます。 せっかちでめんどくさがりやに、うってつけの「ぶち込み料理」是非お試しください。 ※「15分でできる」→具材が極端に多い、切るのが苦手す...
料理のアイデアレトルト、即席麺も「プラスα」で料理とす
「今日のご飯はラーメンよー」で、袋麺の素ラーメンが出てきたら、 きっと寂しい気持ちになるでしょう。 なぜ、寂しいか？ 答えはインスタント麺だからではなく、見た目が寂しいのです。 逆に考えると、インスタントであろうと、レトルトであろうと、買っ...
料理のアイデア時間と手間のかからない「メインおかず」4タイプ×10通り以上！
ご飯とみそ汁が用意できるなら、定食スタイルで攻めていきましょう。 今回は、しっかり自炊料理を実感できる、かつ簡単なメイン料理のアイデアです。 オリジナルの料理は気分が乗ってきてから！ まずは、形から入って自信をつけていきましょう。 type...
小技今日の献立何にしよう？
と悩んでしまったとき、献立決めの「ツール」や「ヒント」として、ご一読いただければと思います。 初めに言っておきますが、あんまり長い時間、悩まない方がいいです。 料理がめんどくさくなってしまうからです。 できるだけ、悩みポイントは減らしていき...
考え方味付けの「適当」を覚える
私は、料理で一番難しいのは、味付けだと思ってます。 つまり一番自信がないのが、味付けなのでしょう。 例えば「食材の個体差によって」「食べ合わせによって」「体調によって」「好みによって」 ベストが変わってくるから、なのかもしれないですね。 ま...
食を楽しむアイデア大人の食育「原木しいたけ狩り」
いくつになっても「初めて」の体験はワクワクするものです。 私は何十年も生きてきて、初めて椎茸を自分の手で摘みました。 食べ物に感謝、生産者に感謝。 普段食べている食物の一連の過程を知ることは、学びになります。 そして脳裏にあの唄がよぎります...
考え方1食に何品必要？一汁三菜？
レストランや定食屋、ホテルの食事を思い浮かべると、たいそうな品数が出てきます。 プロの料理と盛り付けに、品数の多さが相まって、満足度が増します。 もし料理が得意で、時間やお金にも多少のゆとりがあるならば、 一汁三菜でも四菜五菜でも挑戦したい...
小技5分で漬物（風）裏技レシピ４品
「あと一品欲しいな」「さっぱりしたもの食べたいな」「白菜（残った野菜）どうにかしたいな」と思ったときに使える技です。 すぐ食べれるし、残ったら冷蔵庫保管で、数日間おいしくいただけます。 定番即席漬け 白菜、キャベツ、大根などの野菜を、適当な...