ドレッシングを切らした時、ある調味料で切り抜けたい時、野菜を食べたい時。
安心してください、なんとかなります。
ベースは、【塩味】＋【酸味】＋【油】です。
これに多少の【甘味】、【旨味】や【香辛料】が加わるとよりそれっぽくなります。
和風
【めんつゆあれば】
「めんつゆ」＋「酢」＋「サラダ油」
【めんつゆ無い時】
「醤油」＋「みりん」＋「酢」＋「サラダ油」
【みりん無い時】
「醤油」＋「水」＋「砂糖」＋「酢」＋「サラダ油」
≪ワンポイント≫
★分量知りたいと思いますが、適当なんですよ。
好みも有りますしね（油控えたいとか、酸味苦手とか）。大幅な失敗は無いですので。
効率悪いですが、はじめは自分の好みを探るべく、1：1：1：1くらいで試してみてはどうでしょう。
足りなかったら、欲しい味を足してください（苦笑）
★酢は、私は「純米酢」を使ってますが、「穀物酢」でもなんでもいいです。
ただし「果実酢」や「甘味の入った加工酢」を使う場合は、砂糖の量を調整した方がいいかもしれませんね。
★玉ねぎ、人参、生姜などあれば、少量でいいのですりおろして入れると【旨味】が出るしアクセントにもなります。
中華風
「めんつゆ」＋「酢」＋「ごま油」
- めんつゆなければ「醤油」＋「水」＋「砂糖」で。
- 正直「ごま油」入れれば中華っぽくなります。
- 冷やし中華のたれとしても使えます。
- ラー油もありですね。飽きたら好きなもの入れて試してみましょう。
イタリアン風
「塩」＋「こしょう」＋「酢」＋「オリーブオイル」
- どちらかというと、この場合は、かけるより、あえた方が味がなじんでおいしいです。
- トマト、レタス、水菜などの野菜をボールに入れて、ドレッシングと混ぜ合わせます。
- 塩こしょうの代わりに、ミックススパイス（シーズニング？マジックスパイス？）でもいいかもしれません。
【番外編】ディップ
スティック野菜などにもおすすめです。
まぜるだけ。
簡単だけど、野菜の量を食べれるので、調味料があればやってみてください。
「マヨネーズ」＋「味噌」
「マヨネーズ」＋「焼肉のたれ」
「マヨネーズ」＋「オイスターソース」
配合は、半々でもいいし、お好みで加減してください。
ちなみに、最初は味の好みが決まってないので、食べきりの量で、お試しで作ってくださいね。
残っても数日で食べきるくらいの量がいいと思います。
特に水入れたやつは、冷蔵庫保管で次の日くらいには、使い切った方が無難です。
いかがでしたでしょうか。
相変わらずいい加減ですね。
でも、家にドレッシングがないからって、サラダ作るの諦めないでくださいね。
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