世の中に「絶対」は無いと、言ったり言わなかったり・・・
個人的には、あまり決めつけたくないので、使わないようにはしているのですが、
使いたくなっちゃう時もあります。
それは・・・「絶対おいしい匂い」です。
あくまでも、私が個人的に感じるものですので、あしからず。
街を歩いていると、たまにしますよ。そして食欲をそそるんですよ。
なんと、今回はそれをね、レシピ化しましたよ。
わかって頂けたら嬉しいですし、
だれかに料理を振舞うときには、匂いでハードルを上げて、
自分で自分にプレッシャーをかけることもできますので、
是非、ご活用くださいませ。
絶対おいしい「匂い」のレシピ
【材料】
◎ごま油
◎にんにく
【作り方】
①にんにくの皮をむき、お好みの形に切る。（スライス、みじんぎり、半分など）
②フライパンに、ごま油と切ったにんにくを入れる。
③着火（弱火～中火）し、フライ返しや木べらなどで、ゆっくり炒める。
④そうしてる内に出来上がります。良い匂いが。
注：こんがりキツネ色になった頃がピークです。
世の中には「いい匂い」って言っても、いっぱいあるんですがね。
何等かの肉を焼いてる時も、炊き立てのご飯も、焼きあがったパンも。
だけども、自分が好きな食材（ごま油とにんにく）というのと、
どちらも、強い匂いがしますので、それが相まって一気に食欲が沸くんですよね。
たとえば、街中を歩いていて「あ～いい匂い！」ってなった時、
この組み合わせなんですよね～。
だいたい近くにラーメン屋とか焼肉屋とかあったりして。
そんなわけで、その「匂い」を作ったからには、なんか料理も作った方がいいかもしれません。
（そりゃそうだ、もったいない）
その「匂い」を使ったレシピの一例
なんだか、よくわからなくなってきましたけど、要は「ごま油＆にんにく」レシピですわね。
これを使って、まずくなる事ってあるの？ってくらい、うまそうな匂いができましたからね。
そこそこなものができると思います。
基本は「塩こしょう」。
お好みで「醤油」とか「鶏がらスープの素」とかでコクが深まります。
①青菜系
一番のおすすめは、空心菜。だけど、青菜であれば大概おいしく仕上がります。
豆苗、小松菜、セロリの葉、大根の葉、かぶの葉・・・
②豆系
もやし、スナップエンドウ、インゲン、さやえんどう・・・
③炭水化物系
焼そば・・・具あれば尚おいしいですが、是非、塩焼きそばをおすすめします。
（塩とか鶏がらスープの素で味付けする。）
ごはん・・・具材を入れてチャーハンにしてもいいし、ごはんに醤油で味付けするだけのガーリックライス的なものも罪な味です。
餅・・・餅は半分にカットすると火の通りが良いです。餅に火が通ったら、醤油か塩で味付け。
④肉系
この場合は、ごま油は少量にしといた方がいいです。肉の脂が出ますので。
⑤その他
極端に甘い、酸っぱい食材じゃない限り、何でも比較的合うと思います。
きのこなんかも美味しいし、ピーマン、ズッキーニ、なすなど・・・無限です。
いかがでしたか？
「絶対おいしい匂い」
嘘だと思ったら、是非試して見てくださいね。
誰得かわかりませんけど・・・料理のきっかけに。
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