小技夏だ！BBQだ！作り置きだ！
いやー画期的なアイデアが出ちゃいました。 そして、やってみました。 「BBQのついでに、おかずの作り置き！」 これです！ あえてBBQで作り置き（お持ち帰り用）を作る理由 BBQが美味しい理由は、火力とか、遠赤外線効果とか、外とか、シチュエ...
小技
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小技知ってると便利！柔らかくて、食べ応えのある「塊肉」の作り方
薄切り肉は、食べやすいし、火も通りやすくて扱いやすい。 でも、おかずやお弁当にすると、ボリュームが出なくてちょっと寂しい。 野菜と炒めたり、何かに巻き付けて焼いたりすれば問題ないのですが、ちょっとメンドクサイ。 かといって、ブロックの肉は、...
小技「焼おにぎり」もう買わなくてもいいかも！？
焼おにぎりへの熱き思い 「焼おにぎり」って響きに、心躍るのは私だけでしょうか。 「焼おにぎり食べる？」と聞かれて「食べる」以外の選択肢が見当たりませんし、 お店のメニューに焼おにぎりを発見した瞬間、つい注文しちゃうし、 「時間かかりますけど...
小技鶏むね肉／やわらかく／調理
何も考えずに、加熱すると固めに仕上がります。 うっかり、加熱しすぎるとさらにガチガチのパサパサで、悲しい気持ちになります。 それが鶏むね肉・・・ とはいえ、ヘルシー＆リーズナブルで、コツさえ押さえればそんなに固くもならないので是非冷蔵庫のス...
小技【３０分で支度しな】めんどくさがり屋のプチパーティ
めんどくさがり屋だけど、形にこだわるところがあります。 いかに、パーティー感を出すか。 いかに、アルコールに合う食べ物か。 なんとなく、ヘルシーなものも添えて・・・ なんとなく、手作り感も出して。 全部やろうとするから、めんどうなんです。 ...
小技ゴボウ肉ごはんと目玉焼プレート
ごぼうを野菜として食べるのは日本人くらいらしい。 （他の国でも無いことないが、最大の生産者＆消費者は日本人） しかも、ゴボウにまつわるエピソードで、 「戦時中、外国人捕虜にゴボウを与えたところ、木の根を食べさせられたと誤解され、戦後に虐待の...
小技簡単・おいしい・オシャレなサラダランキング第１位「カプレーゼ」の気づき
はい、個人的なランキングです。 まず、味付けを気にしなくていいのが最高。 しかも、パーティー感がすぐに出ます。 そんなのはわかっていて、長年ちょいちょい作って食べてはいたものの、意外とミニトマトで作ったことが無かったんです。 カプレーゼやる...
小技ステーキ重（風）で気分を上げる
家焼肉をする時、肉は使い切らないのがポリシーです。（ちょっと残し） 幸せは二回に分けてとよく言います。（私が） 忘れた頃に訪れる二度目の感動は、なんとなく得した気分です。 タレを絡めて焼くのももちろん美味しいですが、 国産牛とか、多少厚みの...
小技皿も使わんワンパン料理～ビビンバ風
一人だし、めんどうだし、今日は適当にすませたい。 冷凍ご飯をチンしてる間に、ねぎを切り、ごま油で炒める。 ご飯を投入し軽く炒めて、キムチ入れる。 味確認して薄ければ、塩か醤油か足す。 キムチチャーハンの真ん中開けて、そこに生卵を割り入れて目...
小技丼が解決できること４選
時間、品数、彩り、盛り付け・・・料理って真面目に考えるとめんどくさくなりがちです。 そこで、手抜きなのにメリットのある丼料理の出番です。 こんな時、丼にしてみてはいかがでしょうか。 品数が少ない 生姜焼き作ったけど、添える物とか野菜とか副材...