考え方この材料で何作ればいいの？！
冷蔵庫を開けて、何を作って良いかわからなくて、考えるのも面倒で、ため息をついてしまう・・・ そんな方の悩む時間が、少しでも短縮できれば幸いです。 何を作ったらよいかのヒント ①冷蔵庫の食材は無視して「今」食べたいものを考える。 ◆食べたいも...
考え方
考え方
小技【３０分で支度しな】めんどくさがり屋のプチパーティ
めんどくさがり屋だけど、形にこだわるところがあります。 いかに、パーティー感を出すか。 いかに、アルコールに合う食べ物か。 なんとなく、ヘルシーなものも添えて・・・ なんとなく、手作り感も出して。 全部やろうとするから、めんどうなんです。 ...
料理のアイデアなんちゃってリゾーニのリゾット的な
曖昧表現のオンパレードですが、リゾーニは米の形をしたショートパスタの一種とのことです。 先に言っておきますが、食べたことはありませんし、食べたことを書くわけではありません。 リゾーニというパスタの存在を知って「すごい！米粒みたい！パスタ折っ...
考え方「バーニャカウダ」が思いのほか簡単だった件
私はディップというのが好きだ。 要は、野菜やパンなどをソースにつけて食べる系の料理である。 バーニャカウダ、チーズフォンデュ、トルティーヤチップスのワカモレ（アボカドのディップ）、サルサソースなどから、味噌とか味噌マヨとかも含めて・・・ 野...
料理のアイデア郷土料理「ほうとう」を作ってみる
山梨県を中心とした地域で作られる郷土料理「ほうとう」は、 小麦粉を練りざっくりと切った太くて短い麺を、かぼちゃなど野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込む料理との事。 （その他にも、地域で多少具や味付けが違ったり、元来のやり方というものもあるようで...
小技丼が解決できること４選
時間、品数、彩り、盛り付け・・・料理って真面目に考えるとめんどくさくなりがちです。 そこで、手抜きなのにメリットのある丼料理の出番です。 こんな時、丼にしてみてはいかがでしょうか。 品数が少ない 生姜焼き作ったけど、添える物とか野菜とか副材...
考え方料理上達の近道は失敗？！失敗の仕方３選
失敗しないと身につかない人種もいる。 私がそう。 何回見聞きしてもよくわかんないけど、 １回やってみて、失敗して、次回要領を得たモノが結構ある。 私は、理解力は乏しいが、向上心があった。 もしくは、美味しいものへの「食い意地」が強いだけかも...
料理のアイデア初挑戦！青パパイヤを使った料理
人って、３０歳を超えると、そう簡単に「初めて」に出会わなくなるなと常々思ってます。 どうしても経験値が上がってくるので「あ～知ってる！」「食べたことある！」ってなります。 でも、自分で買ったことはありますか？作ったことはありますか？ ない・...
小技邪道のソース作りとお好み焼き
私は、料理を作る時、 作る物に合わせて、必要な材料を買い物に行くことよりも、 家にある物で作ることの方が、圧倒的に多い。 理由は、買い物が面倒とか、余計なものを買ってしまうとか、諸々理由はあるが、 一番は、いかにしてこの少ない食材で満足のい...
考え方料理の味つけが難しい？堂々と「しお味」で！
世界各国で色んな調味料がある。 日本も独自の調味料（醤油とか味噌とか諸々）がある。 調味料じゃなくて、香辛料で味付けをすることもある。 その場合も、世界各国で色んな香辛料があるので、独自の味付となる。 よく、海外旅行に行くと日本食が恋しい～...