料理のアイデアいよいよ旬！とうもろこしを炊き込もう
スーパーでもお見掛けする季節となりました。 おそらく、関東では7月過ぎると、もう少しお得で鮮度の良いコーンが出回るはず！ 私の周りには、もろこし狂の方がいらして、時期になると近くの産直販売所でバイヤーのごとくコーンを仕入れるという夏の風物詩...
調理方法
料理のアイデア
小技「焼おにぎり」もう買わなくてもいいかも！？
焼おにぎりへの熱き思い 「焼おにぎり」って響きに、心躍るのは私だけでしょうか。 「焼おにぎり食べる？」と聞かれて「食べる」以外の選択肢が見当たりませんし、 お店のメニューに焼おにぎりを発見した瞬間、つい注文しちゃうし、 「時間かかりますけど...
料理のアイデアコンバンハナンバンデ
韻を踏みたい年頃です。 「今晩（晩御飯）は南蛮でいかがでしょうか」的なニュアンス。 今回は「魚の南蛮漬け」のお話です。 南蛮漬けとは 南蛮漬け（なんばんづけ）は、肉や魚の唐揚げにネギや唐辛子の入った甘酢を絡めた料理。主に鶏肉、豆アジ、わかさ...
調理方法初パッケリを食べて大発見！
御年40を過ぎるまで知りませんでしたよ。 パッケリ。 一言で言うと「でっけーマカロニ」と言ったところでしょうか。 パッケリを食べてみて感想 でっか！ 要するにパスタの種類らしいです。 以前「ビャンビャン麺」を初めて食べて以来、でっかい麺シリ...
調理方法生まれて初めて「キッシュ」を作ってみた
卵好きの私は、やはりキッシュも好物のひとつだ。 キッシュは、卵と生クリームを使って作るフランス、アルザス＝ロレーヌ地方の郷土料理。最も知られているキッシュはラードンやベーコンが入ったキッシュ・ロレーヌである。 ≪概要≫パイ生地・タルト生地で...
料理のアイデア和食好きが選ぶ炊き込みご飯ランキングＮｏ．1がまさかのパエリアだった件
私は｢炊き込みご飯｣が好きだ。 つい先日も、その主張とおすすめをする記事を書いたばっかりだ。 1年が終わろうとする間際、私は40年の歴史を覆すであろう発見に出会えて驚きを隠せないでいる。 理由は｢自分で作ったパエリアが美味すぎた｣からだ。 ...
料理のアイデアカオマンガイ好き
ご存じでしょうか？タイ料理です。同じような調理方法で、「海南鶏飯（日本語では、ハイナンチキンライス）」とかその他もろもろアジア系、中国、マレーシア、シンガポールなどでも食されている、 要するに、チキンとご飯のセット料理です。 要するに、私の...
料理のアイデア芋で飯が食えるか？
ちょっと口が悪いですね。 要約いたしますと「芋」は道民で言うところの「じゃがいも」です。 そして、私は炭水化物をおかずにして炭水化物を食べることが苦手です。 焼そばパンとか、パンにポテトサラダを挟むとか、お好み焼きでごはんを食べるとか。 理...
料理のアイデア【５分煮るだけ】白菜と豚肉のおかず
常々、いかに「早いうまい」を作るかということを考えてます。 鍋と煮物の間のおかずです。 鍋よりも、煮物よりもおかずになりました。（単に味が濃かっただけかもですが・・・） 材料 ※２人前小鉢程度 白菜・・・５枚とか 豚肉・・・バラでも、コ...
調理方法スピードジャーマンポテト
【材料】 じゃがいも・・・２～３コ（好きな量） 肉的なもの・・・ウインナー、ベーコン、豚肉など にんにく・・・１カケ（好きな量） オリーブオイル・・・大さじ１程度 塩・・・ひとつまみ（味みて） こしょう・・・少々 ※粒マスタード・・・あれば...