考え方「バーニャカウダ」が思いのほか簡単だった件
私はディップというのが好きだ。 要は、野菜やパンなどをソースにつけて食べる系の料理である。 バーニャカウダ、チーズフォンデュ、トルティーヤチップスのワカモレ（アボカドのディップ）、サルサソースなどから、味噌とか味噌マヨとかも含めて・・・ 野...
食を楽しむアイデア
考え方
食を楽しむアイデア新しい麺「ゼンブヌードル」を食す
ずっと気になっていたのですが、ついに試して見る時が来ました。 なんでも、原材料は「黄えんどう豆」100％の麺とのことで、 その大胆な商品企画に興味深々だったのであります。 パッと見はパスタのようですが、パスタの他に、ラーメンや焼そばなどの ...
料理のアイデア芋で飯が食えるか？
ちょっと口が悪いですね。 要約いたしますと「芋」は道民で言うところの「じゃがいも」です。 そして、私は炭水化物をおかずにして炭水化物を食べることが苦手です。 焼そばパンとか、パンにポテトサラダを挟むとか、お好み焼きでごはんを食べるとか。 理...
料理のアイデア郷土料理「ほうとう」を作ってみる
山梨県を中心とした地域で作られる郷土料理「ほうとう」は、 小麦粉を練りざっくりと切った太くて短い麺を、かぼちゃなど野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込む料理との事。 （その他にも、地域で多少具や味付けが違ったり、元来のやり方というものもあるようで...
食を楽しむアイデアはじめてのビリヤニ
舌の発展と異国文化 子供の頃、好き嫌いが多かった。定番の嫌われ野菜から、定番の子供が好きなメニュー（ラーメン、カレー、パスタなど）に至るまで。じゃあ何を食べてきたのかというと、米を中心におかずとなるような、割とシンプルなものを好んで食べてい...
料理のアイデア初挑戦！青パパイヤを使った料理
人って、３０歳を超えると、そう簡単に「初めて」に出会わなくなるなと常々思ってます。 どうしても経験値が上がってくるので「あ～知ってる！」「食べたことある！」ってなります。 でも、自分で買ったことはありますか？作ったことはありますか？ ない・...
料理のアイデアカレー嫌いのスープカレー好き
私は、カレーライスが苦手で、子供の頃はほとんど食べずに過ごしてきました。 大人になってから、食べれるようになり、物によっては「おいしい」と思うまでの克服はしております。 しかし、あえて自分の為には作らない。そんな人間です。 ところが、スープ...
食を楽しむアイデアロシアン銀杏
去年ですね、銀杏が好きになりまして、 今年ですね、銀杏が嫌いになりかけました。 私の中で銀杏って、年間０～３個くらいしか食べないものってイメージなんですけどね。 （好きでも嫌いでもないし、食べてもいいし、食べなくてもいいような位置付け） し...
食を楽しむアイデア旅先で「映えない」物を買う
「豆腐」という選択肢 日帰りでも、泊りでも、ちょっと遠出をした時には、その土地ならではの食べ物を食べたくなる今日この頃です。お土産になるようなお菓子や麺類、ご飯のお供的なやつも、もちろん良いです。しかし、私のように「価値」へのこだわりが強く...
食を楽しむアイデアシュペッツレを食す
クラフトビールとシュペッツレ 最近クラフトビールにはまっている。とは言っても、普段から積極的にビアバーなどに繰り出したり、お取り寄せをしたりはしないのだが、外で飲む機会がある時には「クラフトビール」を選びがちな今日この頃である。そんなわけ...