「かつおぶし」を常備した方が良い５つの理由

前世ネコの方必見「かつおぶし」に秘めた可能性を共有します。

私は「かつおぶし」が好物ということも相まって、

自炊を初めて２０年以上「かつおぶし」を切らしたことがありません。

たかが「かつおぶし」、されど「かつおぶし」です。

困ったときに役立つはずです。

ちなみに、どうでもいいですが「かつおのたたき」も大好物です。

出汁がとれる

基本の出汁は、やはり「かつおぶし」です。

味噌汁、お吸い物、手作りのめんつゆ、おでん等の煮物や茶わん蒸し用の出汁など、

「かつおぶし」があれば、和食の味が出せます。

私は、白いご飯が大好きですが、ごはんのおかずといえば、

ほとんど肉系、魚系、卵などになるかと思います。（私だけ？）

だから、野菜しかないとなると、煮物やきんぴらなど少し味を濃く作るか、

野菜の種類によってはおかずには、なりえない場合があるかと思います。

しかし、不思議とほうれん草や小松菜などに「かつおぶし」と醤油をかけると、

ご飯のおかずになってしまうんですね。

≪かつおぶし＆醤油だけで成り立つ一品≫

など

脇役のようで必須なんです。

ごはんのおとも（青菜の生ふりかけ）・・・小松菜などの青菜をゆでて、細かく刻む。水を硬く絞って、かつおぶし、ごまを入れて、醤油で味付け。じゃこを入れるとさらに美味。
ぶっかけおろしうどん・・・冷やしうどんに、大根おろし、おろし生姜、ねぎ、かつおぶしをかけ、めんつゆまたは、ポン酢をぶっかけて食べる。
豆腐のおとも・・・冷ややっこ、焼いた厚揚げにトッピング、揚げ出し豆腐など
焼きなす・・・あった方がおいしいでしょう。
ピーマン炒め・・・千切りや輪切りにしたピーマンをごま油などで炒め、醤油で味付け。トッピングにかつおぶし。（または、ピーマンに味付けせず、かつおぶしかけた後に、醤油で味付けしてもいい）
クリームチーズやっこ・・・クリームチーズを一口小のダイスカットにし、かつおぶしと醤油をかける。お酒のおつまみにいい。
卵かけごはん・・・ごはんに、卵、かつおぶし、醤油が正解だと思ってました。かつおの風味がダイレクトに感じてうまいので、専用のたれ不要です。
おにぎり・・・かつおぶしに醤油かけて混ぜるだけで、具材が完成。