調理方法実は初心者の味方！？「揚物料理」をすすめる３つの理由
料理始めたいけど、何から始めていいかわからない。 そんなあなたに、あえて「揚物」をおすすめします。 いきなりハードル高いですか？ めんどくさいですか？ できますよ。 なぜなら、大抵の人は「好きなものの為なら精神」があるからです。 私の周りで...
shindo
調理方法
食を楽しむアイデア旅食の醍醐味
旅食（読み）りょしょく他郷で飲食すること。旅でくらすこと。精選版 日本国語大辞典より バケーションハウスで味わう大自然 私は旅が好きだ。世の中と私の財布に制限がなかった頃は、月に数回、遠近構わず色んな所に出かけたものだ。最近はご時世柄も含め...
考え方料理を継続するための秘訣は「目的を持つ」こと
めんどくさい料理、何のためにやるの？ 料理を始めたいと思っている人。 料理を毎日やるのがめんどくさい人。 なぜ、料理をするのでしょうか？ 極端に言えば「生きるため」かもしれません。 しかし、大半の人は「生きるため」を意識して料理はしていない...
小技「かつおぶし」を常備した方が良い５つの理由
前世ネコの方必見「かつおぶし」に秘めた可能性を共有します。 私は「かつおぶし」が好物ということも相まって、 自炊を初めて２０年以上「かつおぶし」を切らしたことがありません。 たかが「かつおぶし」、されど「かつおぶし」です。 困ったときに役立...
料理のアイデア困ったときの救世主「たまご」の可能性１８アイデア
個人的には、好物なので、困ってなくても常備しているのですが、 「卵」の使い道です。 栄養豊富ですし、クセもないので、いろんな料理に使えます。 一人暮らしで、卵１パックは多いなとか、腐らせたら嫌だなとかで、買わずにいるともったいないかも。 初...
料理のアイデア「オイル料理」７つのレシピ
「オイル料理」といっても、揚物ではありません。 オイルの風味をそのままダイレクトに味わう、罪深き料理です。 今回は、個人的に好きな「ごま油」と「オリーブオイル」の２大オイルレシピを共有します。 どちらのオイルも古くない「フレッシュなもの」を...
小技小分け冷凍で得する５つの理由
小分けすると良いと聞くけど「めんどくさい」と思っている方へ。 小分けした方・・・が「めんどくさくない」ということが発覚したのでご報告です。 お得な理由 食べすぎ防止になる（食べる量を１かたまりとしておけばいい）節約になる（お得な大パックを買...
食を楽しむアイデア「ご褒美メニュー」も手作りで！簡単美味な３アイデア
ご褒美といえば、外食や、好物を買って食べるのが定番でしょうか。 しかし、自分で仕上げた料理を「できたて」で食べるのも美味しいし、コスパも良いかもしれません。 ある意味手抜きでおいしい、（私の好物）メニューをご紹介します。 カツ丼 絶品を求め...
小技常備して損なし「乾燥わかめ」の使い道10選
「おいしい」「飽きない」「栄養ある」「低カロリー」「腐らない※」「使い勝手良し」。 ストック嫌いのミニマリストの私が、珍しく常備している優秀アイテム「乾燥わかめ」です。 ちょっと手を加えるだけで、一品になったり、具材にもなります。 嫌いでな...
小技手作りの適当ドレッシング３選
ドレッシングを切らした時、ある調味料で切り抜けたい時、野菜を食べたい時。 安心してください、なんとかなります。 ベースは、【塩味】＋【酸味】＋【油】です。 これに多少の【甘味】、【旨味】や【香辛料】が加わるとよりそれっぽくなります。 和風 ...