食を楽しむアイデア料理は「実験」である
気になるものは、食べてみる。 知らないことには、始まらない。 食べてみて、「うまい」だの「微妙」だの「煮物がよさそう」だの「ポン酢で食べたい」だのと、 そこで始めて、思考のスイッチが入るものだ。 そして私は、「試作」＝「実験」を始めるのであ...
shindo
食を楽しむアイデア
考え方「今日の献立」悩まない人の思考回路５つ
どうしたら「献立を考える」という悩みから解放されるか？ 勉強でも、運動などの習慣でもそうですが、 ああしなさい、こうしなさい言われても、できないものはできないんです。 理由は、苦手だし、やりたく無いし、やるのがストレスなんです。 悩みを解決...
料理のアイデア「キャベツ」を使い切る１２のアイデア
余ってしまいがちな野菜ともいえる「キャベツ」。 しかし、生、煮る、炒めると使い道が多いので、 私はむしろ、ストック野菜として重宝しています。 私が、日常的に作っている「キャベツがメインの料理」を共有させていただきますので、 参考になれば幸い...
料理のアイデア私の「納豆料理」２選
納豆は好きかどうかと聞かれれば、たぶん「好き」なんだと思う。 冷蔵庫に入っていることの方が多いのだから、きっと好んで買っているのだ。 だけど、納豆を好きでいるにはいくつかの条件がある。 納豆は混ぜない（自分）納豆を食べながらしゃべってはいけ...
食を楽しむアイデア「昭和の日」にちなんで
昭和の居酒屋ごっこ 私は時々、〇〇飲み、〇〇フェア、〇〇の会、〇〇ごっこのようにテーマを掲げて「家ごはん」や「家飲み」をしている。動機は気まぐれ開催が多いが、ご褒美やパーティーの時には特におすすめである。ルールはいたってシンプルで、イタリ...
考え方「おいしいもの」と「飽きないもの」毎日食べるならどっち？
「おいしくて」「飽きないもの」を食べればいいじゃんと思いましたか？ 私もそう思います。 でも「おいしいもの」は、意外と飽きちゃうんです。（個人的なものかしら？） 気づいちゃったんです。 「おいしいもの」は、旨味要素が強いものが多めです。 味...
調理方法簡単おいしい「米の炊き方」コツは「冷やす」
米好きが、数々の経験（飲食店勤務、ご飯専門店の味、農家さんの米の炊き方など）からたどり着いた現在進行形の「おいしい米の炊き方」です。 今の炊き方を実践してから、外食で、自分の家のご飯よりおいしいと思うことは、あまりなくなりました。 もっとも...
小技「しょうゆ」の万能調味料２品
あまり色んな調味料を持ちたくない私が、重宝している手作りの調味料があります。 「にんにくしょうゆ」と「昆布しょうゆ」です。 これがあれば、安いしょうゆも「旨味」が増します。 めんどくさがり屋の私が、継続して使っているのだから、作り方も扱い方...
料理のアイデア涼麺は栄養食材とセットで！トッピングのアイデア３４品
気温が暖かくなると、冷たい麺が食べたくなりますね。 うどん、ひやむぎ、そうめん、そば、冷やし中華、つけ麺、ざるラーメン、冷麺、ビビン麺など種類も豊富。 手軽に準備できるし、のど越しは良いし、おいしいし、夏には欠かせません。 しかし、その反面...
食を楽しむアイデア世界一おいしい「おにぎり」
ソウルフードライスボール 昨年、私の中の長年の常識が変わった。「おにぎり」である。私は、米が好きなのだが、好きすぎて高級な米を買うことを避けている。理由は、食べ過ぎて太るのを恐れているのである。普段食べているのはリーズナブルなものだが、米の...