料理のアイデアシソガパオ
日本のタイ料理屋で「ガパオライス」というものを食べてから、私の中で定番化している。 ガパオとは何ぞや？と調べてみると「ホーリーバジル（ハーブの一種）」の事らしい。 料理名じゃないんだ・・・ まあ、日本では鶏肉やひき肉、時には豚肉などを、ちょ...
shindo
料理のアイデア
食を楽しむアイデア「瓦そば」なるもの
旅食から得る食の経験値 人それぞれ食事に対する考えは様々だ。お腹を満たせれば良いと思う場合もあるだろうし、限りある人生、限りある食事数、自分の好きなものだけ食べて生きていたいと思うのもわからなくはない。しかし、私の場合は、限りある人生だか...
料理のアイデア秩父名物風豚みそ丼
今年は空前の味噌ブーム（自分史上）が到来していることもあり、 以前秩父で食べた「豚みそ丼」を作ってみる。 材料と手順 おなじみ、人のレシピをいくつか参考に、自分の感覚で決めたもの。 また、味噌によって塩分濃度や味が違うのであしからず。 【材...
小技簡単・おいしい・オシャレなサラダランキング第１位「カプレーゼ」の気づき
はい、個人的なランキングです。 まず、味付けを気にしなくていいのが最高。 しかも、パーティー感がすぐに出ます。 そんなのはわかっていて、長年ちょいちょい作って食べてはいたものの、意外とミニトマトで作ったことが無かったんです。 カプレーゼやる...
料理のアイデアなんちゃってリゾーニのリゾット的な
曖昧表現のオンパレードですが、リゾーニは米の形をしたショートパスタの一種とのことです。 先に言っておきますが、食べたことはありませんし、食べたことを書くわけではありません。 リゾーニというパスタの存在を知って「すごい！米粒みたい！パスタ折っ...
料理のアイデアカオマンガイ好き
ご存じでしょうか？タイ料理です。同じような調理方法で、「海南鶏飯（日本語では、ハイナンチキンライス）」とかその他もろもろアジア系、中国、マレーシア、シンガポールなどでも食されている、 要するに、チキンとご飯のセット料理です。 要するに、私の...
料理のアイデアラ王鍋
インスタント麺が体に悪い、という昔からの言い伝えが脳裏によぎりつつも、 インスタント麺（カップ麺も）は間違いなく美味しいと感じてしまう。 私にとってはポテチ同様、中毒性のある危険な、罪深き食べ物という位置付けなのである。 そんなわけで、基本...
料理のアイデアブロック肉無いけど「豚の角煮」食べたい
私は豚の角煮を食べることがほとんどない。 嫌いなわけでは無く、単に外で豚の角煮を食べる機会がないのと、 家で作るにはどうもカロリーが気になるし、煮込むのがめんどいので作る気が起きないからだ。 でも、急に無性に食べたくなったのである。 うちに...
考え方「バーニャカウダ」が思いのほか簡単だった件
私はディップというのが好きだ。 要は、野菜やパンなどをソースにつけて食べる系の料理である。 バーニャカウダ、チーズフォンデュ、トルティーヤチップスのワカモレ（アボカドのディップ）、サルサソースなどから、味噌とか味噌マヨとかも含めて・・・ 野...
食を楽しむアイデア新しい麺「ゼンブヌードル」を食す
ずっと気になっていたのですが、ついに試して見る時が来ました。 なんでも、原材料は「黄えんどう豆」100％の麺とのことで、 その大胆な商品企画に興味深々だったのであります。 パッと見はパスタのようですが、パスタの他に、ラーメンや焼そばなどの ...