料理のアイデアコンバンハナンバンデ
韻を踏みたい年頃です。 「今晩（晩御飯）は南蛮でいかがでしょうか」的なニュアンス。 今回は「魚の南蛮漬け」のお話です。 南蛮漬けとは 南蛮漬け（なんばんづけ）は、肉や魚の唐揚げにネギや唐辛子の入った甘酢を絡めた料理。主に鶏肉、豆アジ、わかさ...
shindo
料理のアイデア
小技【３０分で支度しな】めんどくさがり屋のプチパーティ
めんどくさがり屋だけど、形にこだわるところがあります。 いかに、パーティー感を出すか。 いかに、アルコールに合う食べ物か。 なんとなく、ヘルシーなものも添えて・・・ なんとなく、手作り感も出して。 全部やろうとするから、めんどうなんです。 ...
調理方法初パッケリを食べて大発見！
御年40を過ぎるまで知りませんでしたよ。 パッケリ。 一言で言うと「でっけーマカロニ」と言ったところでしょうか。 パッケリを食べてみて感想 でっか！ 要するにパスタの種類らしいです。 以前「ビャンビャン麺」を初めて食べて以来、でっかい麺シリ...
食を楽しむアイデアもう食べましたか？ビャンビャン麺
なんちゅう複雑な字だこと・・・おぞましい画数。 中華的な麺料理です。 聞いたことはあったが、どのようなものかは知らず。 先日某カルデ○に行った際に、ノリで買ってきました。 こちら。 乾麺で、タレが別添で付いてます。 茹でてみる。 ベロンベロ...
架空めし野菜不足に『パスミンオイライス』を。
野菜って意識して摂らないと、なかなか口に入ってこない物です。 料理に、なるべく多く野菜を入れて作りたい場合は、 汁物（味噌汁やスープ、鍋とか）にするのが定番ですが、 煮込むのメンドクサって時には、”コレ”がおすすめです。 パスミンオイライス...
調理方法生まれて初めて「キッシュ」を作ってみた
卵好きの私は、やはりキッシュも好物のひとつだ。 キッシュは、卵と生クリームを使って作るフランス、アルザス＝ロレーヌ地方の郷土料理。最も知られているキッシュはラードンやベーコンが入ったキッシュ・ロレーヌである。 ≪概要≫パイ生地・タルト生地で...
小技ゴボウ肉ごはんと目玉焼プレート
ごぼうを野菜として食べるのは日本人くらいらしい。 （他の国でも無いことないが、最大の生産者＆消費者は日本人） しかも、ゴボウにまつわるエピソードで、 「戦時中、外国人捕虜にゴボウを与えたところ、木の根を食べさせられたと誤解され、戦後に虐待の...
料理のアイデア和食好きが選ぶ炊き込みご飯ランキングＮｏ．1がまさかのパエリアだった件
私は｢炊き込みご飯｣が好きだ。 つい先日も、その主張とおすすめをする記事を書いたばっかりだ。 1年が終わろうとする間際、私は40年の歴史を覆すであろう発見に出会えて驚きを隠せないでいる。 理由は｢自分で作ったパエリアが美味すぎた｣からだ。 ...
食を楽しむアイデア「呉冷麺」の正体と、独特なトッピング
広島「呉」の名物らしいが、存じ上げませんでした・・・・ 冷麺と聞くと、韓国や盛岡、別府のイメージでしたが、まさか広島にも！ と新発見にワクワク。 こちらの商品は、広島のお土産として買ったもの。 「知らないものは食べてみたい」根性です。 とい...
食を楽しむアイデアワクワクドキドキ「炊き込みご飯」は、びっくり鍋
計量できないめんどくさがり屋にとって難易度高めの料理「炊き込みご飯」。 しかし、私は「炊き込みご飯」が大好きなのである。（※混ぜご飯も好き） なぜ難易度が高いか？ 理由は２つ。 ①炊きあがってみないと、どんな味になってるかわからん。 ②...