初心者包丁の選び方２通り

理由

初めてやることや、苦手なことをやるとき、やる気がわくアイテムは挑戦の後押しとなります。

逆もしかりで、少しでもストレスを減らす工夫が、長続きの秘訣です。

【軽いか】

頻繁に硬い物を切る予定がない場合は、軽くて手になじむ包丁がおすすめです。

切る作業が多い料理の際、包丁がやたら重いと、手がだるくなってきます。

そのうち包丁使いに慣れてきたときに、軽い方が動作も早く楽です。

「軽い」といっても、重いと感じなければOK。

【かっこいいか（かわいいか）】

迷ったら、見た目が自分好みというのもアリだと思います。

単純にテンションが上がる→料理やる気出る。

物によってテンションが上がる方にはおすすめです。

私も、はじめて包丁に名前を入れてもらったら、それだけで気分が上がりました。

万能包丁（三徳包丁）

ってとこぐらいですかね。

万能なんですから、大抵のことは万能にこなしてくれます。

私は何十年も料理をしているけど、毎日使っているのは、刃先の欠けた軽くて手になじむ、タダでもらった万能包丁という事実。

結局、使いやすいかどうかなんですね。

逆に言うと、慣れてれば使いやすいってこともあるし。

安いやつでも全然大丈夫。

まずは一本、万能包丁をgetして、いろいろ切って慣れることの方が大事です。

料理をする人にとって、本当にストレスのたまることは、「切れない包丁」です。

包丁の刃は、使っていくうちに切れなくなっていきます。

なんか切れ味が悪いな～と感じてきたら、それは料理に慣れてきた（継続してきた）サインのひとつと思ってます。

簡単包丁研ぎ器もありますので、ステップアップのご褒美として購入することをおすすめします。

ちなみに私はいいかげんな性格なので、切れないな～と思ったら、安い皿の裏でシャッシャッと研いで（こすって？）使ってました。

さすがに今は、研ぎ石を使って研いでいますが、10年以上そんなスタンスでしたよ。

ただ、研げればいい、切れればいいんです。

自分事なんですから。