スーパーでもお見掛けする季節となりました。
おそらく、関東では7月過ぎると、もう少しお得で鮮度の良いコーンが出回るはず！
私の周りには、もろこし狂の方がいらして、時期になると近くの産直販売所でバイヤーのごとくコーンを仕入れるという夏の風物詩があります。
ご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが、コーンは鮮度が命でございまして、
収穫後は、なるはやで食べるのが一番美味しいのであります。
テンションMAXで、山盛り買い付けた後は、すぐに茹でるなりして加工してお召し上がりたいものです。（そもそも、計画的に買うことをおすすめしますが・・・）
コーンを主食にしていない方に、今日は炊き込みご飯のご提案ですYO。
※「コーン」という呼び方に違和感がありましたか？本来私は「とうきび」派ですけどね。「コーン」ってね、打ちやすいのよ（タイピング的問題）。コーンコーンコーンコーンスコーン
【レシピ】とうもろこしの炊き込みご飯
生から炊く方が、食感が良く、とうもろこしの旨味（出汁？）がでて美味しいです。
茹でたのも、ふつうに美味しいですので、買い過ぎた場合や、味が落ちてきたと思ったらおすすめです。（ちなみに、今回私は、味が落ちてきたなと思ったので、茹でを使用してます）
【作り方】2合用
①とうもろこしをバラすか、包丁で削ぐ。（今回は贅沢に200ｇ）
②研いだ米に、水1.5カップと、めんつゆ0.5カップ（米用のカップ）入れて普通に炊く。
※今回めんつゆの量は、ストレートタイプ使用でお上品な味のイメージ。
単独でしっかり味付けたい場合は、２倍希釈タイプで同量とかでもいいかもしれません。
あ、以上で完成ス。
アレンジとか
◆味変で、バターをひとかけ入れましょう。おいしいに決まってます。
◆甘みの強いコーンを使う場合は、なんならめんつゆではなく醤油でもいいのかもしれません。特にバターを混ぜる場合は。
◆逆に、味気のないコーンを使う場合は、がっつりめんつゆや白だしなど「出汁」をきかせた方がバランスが良いと思います。
◆コーンと炊き込んだご飯は、絶対に放置せず、残った場合はすぐラップに包んで冷凍しましょう。
※コーン＋ご飯で水分量が多いので傷みやすいので要注意です。
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