なんちゃってリゾーニのリゾット的な

曖昧表現のオンパレードですが、リゾーニは米の形をしたショートパスタの一種とのことです。

先に言っておきますが、食べたことはありませんし、食べたことを書くわけではありません。

リゾーニというパスタの存在を知って「すごい！米粒みたい！パスタ折って作ろ！」という展開になったわけです。

リゾット・・・苦手

米のリゾットは基本あまり好きではありません。

お粥がダメなので、それを連想して、ぐちゃぐちゃのご飯がかわいそ過ぎるという理由です。

だけど、最近パスタのリゾットを食べる機会があって、パスタだと食感が残って良いんです。

それでいて、パスタにスープの出汁がしっかりと含んでいるので結構美味しい。

ちなみに、これまた面倒な話なのですが、スープパスタはあんまり好きではない。

そんな人がなぜ、リゾーニのリゾットを作ろうと試みたか・・・

苦手なものを克服させてこそ、真の料理人だと思ったからです。

自分でもよくわかりませんが、最近ジャンル問わず、苦手意識の払拭を試みているのでその一環です。

リゾーニで盛り上げましたが、実はリゾーニ100％で作る気はありませんでした。

頭の中で、リゾット完食前に飽きる率80％をたたき出したんですね。

そこで、食感が良く、食物繊維豊富な「もち麦」の登場です。（家にあったので・・・）

パスタを短く折ったリゾーニもどきと、もち麦を半々で作りました。

リゾーニのレシピを検索してみるも、そもそも材料がいい加減なので、いい加減に参考にできるところだけ参考にしてやってみる。

【材料】

パスタ・・・５０ｇ

もち麦・・・５０ｇ

オリーブオイル・・・大２

魚介的なもの・・・しらす30ｇ、エビ２尾

玉ねぎ・・・1/3玉くらい

ミニトマト・・・でかめの6個

にんにく・・・１かけ

塩・・・小１弱

こしょう・・・少々

ある野菜・・・バジル１枚、パプリカ少々

水・・・300ｃｃ

【手順】

①材料をみじん切りにする。

②もち麦を別茹でして、水で洗い、水を切っておく。

③パスタを１㎝程度に折る。前後してもいい。適当に折る。

④フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを先に入れ香りが出たらすべての具材を入れて軽く炒める。

⑤もち麦も入れて、水を入れて１０分煮込む。

⑥パスタが柔らかくなったら、塩こしょうで味を整えて完成。

まず、簡単。（パスタを折るのが面倒。自業自得。）

そして、スプーンでパクパクと食べれる感じがいい。

味付けシンプルな割に、オリーブオイルやにんにくを使っているのでコクと旨味があります。

いろんな魚介出汁でチャレンジしてみたい。

お粥、おじや嫌いの私でも食べれる仕様となりました。

はたしてこの先、本物のリゾーニを食べる時は来るのかしら？？