ちょっと口が悪いですね。
要約いたしますと「芋」は道民で言うところの「じゃがいも」です。
そして、私は炭水化物をおかずにして炭水化物を食べることが苦手です。
焼そばパンとか、パンにポテトサラダを挟むとか、お好み焼きでごはんを食べるとか。
理由は、のどに詰まるので。（？）
それで、そういう人だからもちろん、肉じゃがでご飯もダメなわけで「芋」に関しては、
「ご飯のおかずではないですよ」というレッテルを貼っていたのですね。
そんなある日「土豆絲（とぅどうすー）」というレシピを発見したんです。
簡単に言うと、中国の料理で「じゃがいもの細切り炒め」らしいのですが、
これが、やみつきでご飯もめちゃめちゃ進むと、そうおっしゃるのです。
わるいけど私、じゃがいものきんぴらでもご飯は進みませんよ。
と思ったものの、食べてもいないのに文句を言っちゃあいけないと、
真実を知るべく、じゃがいもを取り出し、米を炊き始めたのである。
土豆絲（とぅどうすー）のレシピ
３つほどレシピを見させていただきましたが、おおむね、芋を細切りにし、基本は唐辛子と酢、砂糖、塩胡椒や中華だし（鶏ガラスープの素）などで味付けをするのが多く見受けられる。
これを踏まえて、私の頭の中でレシピの平均化と、自分の好みの味を調整しレシピを組み立ててみた。
砂糖抜き、醤油隠し味のアレンジレシピです。
【材料】小＝小さじ１
じゃがいも・・・１個
にんにく・・・１かけ
唐辛子・・・１本
酢・・・小１
鶏ガラスープの素・・・小１
醤油・・・小１
塩・・・少々
ごま油・・・中１～大１程度。炒め用。
手順
①じゃがいもは皮をむき、千切りし、水に３～５分程度さらしてから、よく水を切る。
②にんにくを千切りにしておく。
③フライパンにごま油を引き、火をつける。
④にんにく、唐辛子を入れ、香りが出てきたらじゃがいもを入れ炒める。
⑤じゃがいもに火が入り、色が変わってきたら、酢→鶏ガラスープの素→醤油で味付け。
⑥最後に、味を見て塩で味を整え完成。
その答えは・・・
食えます！
美味です！
やみつきます！
ぶっちゃけ、芋１個で、ご飯１膳食べました。
おそらく、芋がシャキシャキして喉に詰まらないのと、
酢の酸味＆にんにく＆ピリ辛で食欲が一気に押し寄せました。
固定観念を覆すすばらしい出会いに歓喜です。
もう芋がおかずにならないなんて言わないよ絶対！
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